Hvis du er så heldig å tilbringe ferien din på Koh Lanta i Thailand bør du sette av noen timer til et matlagingskurs hos TIME FOR LIME kokkeskole på Klong Dao-stranden. Den drives av norsk-amerikanske Junie Kovacs, og du har mulighet til velge mellom en rekke ulike menyer. Her finner du garantert din favoritt-thairett. Omgivelsene er fantastiske, TIME FOR LIME er innredet med en blanding av rå og moderne skandinavisk design og elementer av lokale thailandske materialer. Kjøkkenet er åpent og luftig, med utsikt til stranden. TIME FOR LIME har også åtte bungalower til leie, og de driver en strandbar og restaurant i tillegg. Kursene koster fra et par hundrelapper og oppover, og det er absolutt mulig å ta med seg barna.