I Hellas kan du ikke unngå å smake på tzatziki. Du får den servert enten til å dyppe brødet i eller ved siden av kebab eller i gyros pita.
Her har du oppskriften:
3 dl yoghurt naturell, 1 stk. Slangeagurk, ½ ts salt, 3 båt hvitløk, ½ ts nykvernet pepper
Slå yoghurten i et kaffefilter og la den renne av i ca. 1 time. Yoghurten skal ha en ganske tykk konsistens. Bruk gjene matyoughurt.
Riv slangeagurken på råkostjernet og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet.
Smakelig måltid!